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人氣小說 《大國名廚》-第1269章 評委流淚了!推薦


大國名廚
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王守仁是明代有名的改革家,他的阳明心学无论是古代还是现代,都有一大批的追随者。
历代圣人当中,王守仁的心学最为实用,是足以改变社会形态的经世济用的哲学。
“竟然是阳明心学!”北岛熊激动地颤抖起来。
阳明心学在岛国的影响很大,著名的明治维新就是在阳明心学的影响之下,当时岛国的海军大将东乡平八郎,甚至将一生俯首拜阳明,阳明门下走狗制成牌子,随时挂在自己的身上。他率领的岛国海军在十年内纵横太平洋,岛国迅速成为亚洲和世界强国。
近几年来,随着华夏的影响力日益强大,阳明心学也成为国人推崇的主要研究方向。
谁也没想到,在世界烹饪大赛的舞台上,能够看到阳明心学的影子。
北岛熊在少年时代,曾经疯狂沉浸于阳明心学当中,这是他的厨师之道,没想到竟然在乔智的身上看到了精髓所在。
“以阳明先生的精神,融入自己的作品,原来乔先生也是阳明先生的传人。难怪我第一眼看到他就特别的亲切。我总算知道为什么北冈惠愿意拜他为师了,他有这个资格!”北岛熊钦佩之情,宛如滚滚江水。
直播间内,周冲也是愣住了,他知道王阳明的大名,没想到师父在决赛阶段,拿出这么个杀手锏。
不过,这么好看的东西,能够好吃吗?
不仅周冲这么想,乔智的支持者都这么担心。
“唉,造型是很漂亮,创意也一流,就跟工艺品一样,但这样的菜,真的能吃吗?”
“就怕评委觉得太赏心悦目,所以没有食欲了。”
“为了追求极致,乔帮主也是用心良苦,但这是烹饪大会,不是设计大赛,所有的食物,都要回归味道本身。他的作品是最后一个亮相,其他几个厨师都实现了光盘,评委们估计都饱了,估计腾不出胃来品尝了。”
来自牙买加的评委多伦斯是一个挑剔的美食家,他的故事很传奇。
从小出生在牙买加的贵族人家,他继承祖业之后,一度挥霍无度,成为了有名的败家子,五年之内,将家产挥霍殆尽。
因为拖欠某个高档餐厅的巨额欠款,多伦斯被迫在那家餐厅工作, 厨师长发现多伦斯对食物特别敏感,因此聘请多伦斯担任试菜员,每次有创新的菜品,都让他第一个尝试。
多伦斯不仅能品出优缺点,还能精确的指出哪里需要改进。厨师长在他的辅助下,改良了餐厅所有的菜谱,那家餐厅也因此名声鹊起,多伦斯也有了在美食导师的称号。
多伦斯的名气响亮之后,有企业家找他合股开设了几家高档餐厅,多伦斯的生活因此有了转折,经历了人生波折之后,多伦斯变得收敛很多,他开始专研厨艺,因此个人也成为了不错的厨师。
比起他的厨艺,他对美食的中肯的评价,更让人津津乐道。
决赛选手实力很强大,让多伦斯感觉惊讶,无论是摆盘还是口味,都让人眼前一亮。
至于乔智的这道菜,即使没有品尝味道,但已经算是心服口服了。
观众们或许会质疑这道菜的味道,但他们评委可以近距离嗅到食物散发出来的香气,并不浓郁,但是一种内敛的香气,尽管已经七分饱,但还是忍不住想要尝试。
多伦斯用勺子碰撞那个配件的文士,不需要力道,文士的上半身就“躺”在了勺子里,变成了晶莹剔透、流光溢彩的浆液。
酱汁一接触口腔就散出来独属于它的魅力,原本以为是鲜甜口,结果酸辣开胃,汤汁的韧度也超乎寻常,比起豆腐还要坚韧,表面略带胶质,有些嚼劲,但是里面还是十分软滑的,配合上鲜辣的酱汁,牙齿咀嚼之后,会有蔬果的味道迸发出来。
实在是超乎寻常的美味!
原本关闭的味蕾,瞬间就被打开。
多伦斯又迫不及待的将一片塞进嘴里,瞬间就被全新的口感惊艳了。
味道在进化!
进化这个词形容这道菜不为过,浓郁酸辣的酱汁搭配其中,还有股淡淡的百合香气,本来有些软糯的香味焕发了新的活力,变得悠远绵长起来。
“这是什么蔬菜?实在太好吃了。”
多伦斯可以确定味道是蔬菜,但前所未有,闻所未闻,肯定是某种很高级的蔬菜,但自己见多识广,名贵的蔬菜一般都不陌生。
不知不觉,吃到第三口,那个文士至此消失不见。
舌尖传来一股浓郁的苦涩,但这种苦涩却一点也不让人厌恶,有种打开天灵感,浑身舒泰的感觉。
“好苦啊!但,这苦味绵绵,让人记忆深刻,没有丝毫的厌恶和排斥感。”多伦斯没想到苦味能有这等奇妙的渗透力。
前面的酸辣仿佛在为苦做铺垫。
酸甜苦辣咸,其中苦涩是最难驾驭的,但做得好,却又是最能刺激味蕾的。
苦的感觉从舌尖慢慢朝舌根进发,当进入喉咙之后,一股强烈地回甘从口腔深处翻涌逆流,大脑中枢分泌出强烈的信号,忘掉了之前所有的味道,只留下苦味刺激着灵魂。
普利策刚才做了什么菜?
阮申泰的香料用了哪些配料?
巴泽尔的分子料理混合了多少视觉欺骗手段?
在这一刻都被这独一无二的苦味取代。
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苦后的回甘,产生强烈的反差,又似乎带着净化之力,将前面的味觉记忆全部清除。
多伦斯仿佛置身于一座深山的庙宇之中,面前是一尊慈眉善目的菩萨雕塑,他沐浴在佛光之中,由里及外,涤荡灵魂。
他回忆起了数年之前,自己败完家业的惨淡,为了一顿饭,不惜在垃圾桶里与野狗抢夺残羹冷炙。
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食物明明散发着怪味,入口也带有苦涩,但他珍惜无比。
“评委流泪了!”现场观众惊呼。
镜头扫向了多伦斯,多伦斯浑然不知,还在继续一口口的品尝食物。
直播间的网友们亢奋了。
“这就是乔帮主的能力吗?让评委含泪吃完,实在是碉堡了啊!”
“原本我担心乔帮主会输呢,现在看来完全是多虑了。”
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“唉,实在是一波三折,太刺激了。”
女主持人松了口气,轻声问周冲,“你觉得那个评委为什么会落泪呢?”
周冲拿起了多伦斯的资料,面带凝重之色,“好的美食,可以通过味蕾的刺激,引起人的回忆。不出意外,这位来自牙买加的评委,他是想起了自己的过往,比如他曾经受过的苦难,又或者最难以忘记的一顿美餐。”
“好像不止是他在哭!又有一名评委哭了。”
“呃,估计他也有可能想起了自己妈妈给他做的美食。”
……
世界烹饪大赛的现场,出现了很诡异的场面,十五个评委,其中有八人品尝了乔智的食物,都开始落泪,剩下的七人也是面色复杂,沉浸在独特的自我世界之中。
评委们都跟着魔一般。
普利策没想到局面会变得如此,开始心虚了。
乔智的作品,竟然能把人吃哭了,这是什么鬼?
乔智也没想到会有这个局面,毕竟这道菜他研究的时间不长,只是自己品尝之后觉得很不错。
菜里面有苦涩的味道,那是自己秘制的茶叶酱料使然。
茶叶的苦涩,能唤醒人的味蕾记忆,这是乔智近期发现的结果。
以心入厨,才能让美味刻入人的脑海里,茶叶是一个很好的媒介。
至于整道菜烹饪创意,来自于一本宋朝的奇书,名为《山家清供》,这本书又被誉为舌尖上的宋代。
这个食谱的作者也是一个奇人,是丧偶后不再续娶,自别家人,过着“梅妻鹤子”的隐居生活。
食谱中有一道菜名叫“槐叶淘”,盛夏时采摘高处的青槐叶,捣汁和面,做成细面条,煮熟后,放进冷水浸泡,捞出后用酱醋浇拌。
这种冷面,清香而又爽口。杜甫盛赞此品“经齿冷于雪”,并说“君王纳凉晚,此味亦时须。”
其中还有一道菜名叫“雪霞羹”,用芙蓉与豆腐制成,将新采的莲花摘蒂去心,放在沸水中一焯,然后与嫩豆腐同煮。以莲荷入馔,这些国外评委自然是没有见过。
乔智将“槐叶淘”和“雪霞羹”的做法进行优化,融于一盘,将酸,甜,辣,苦,以雕刻蒸好的蔬菜为载体。
所谓格物致知,意思是以心探究真相。
外表琳珑剔透,内在却是繁杂,道尽无数春秋。
这道菜不仅造型和味道极佳,关键是作品给人带来的滋味,却是相呼应的。
多伦斯清醒过来时,发现自己桌子上的盘子干净得更狗舔的一样。
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至于其他评委的表情也是如梦方醒。
他们竟然在美食的影响下,短暂的游离了。
“又光盘了!”
“乔智的作品也成功让评委们光盘了。”
“这次比赛,选手们的实力太强横了。竟然四个人都让评委光盘,难以自信,前所未有,匪夷所思。”
“冠军会花落谁家呢?悬念迭生啊!”
(最近更新的确一直有点慢,跟大家说声抱歉!这本书不会写很久,因为已经开始收尾了!谢谢一直坚持跟读的读者们,你们的每句评论,我都在关注。烟斗会用心写好最后的每个章节,给大家一个完美的结局!)


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“评委们一致认为,来自华夏的乔智取得了本场比赛的胜利。”女主持人微笑着说道,“下面有请评委们解释原因。”
路易莎接过话筒,托了托鼻梁上的镜架,“这是一场没有悬念的比赛,尽管印度选手桑贾伊的冰与火有足够的创意,无论是视觉还是味觉,都达到了很高的水准,很可惜的是,他遇到的对手是华夏的乔智,如果遇到上一组的选手,拉法埃尔或者北岛熊,他或许会有晋级的机会。
至于乔智的这道作品,除了能带来味蕾的直观感受,更重要的是,融入了文化内涵。他将华夏的国之重宝——《清明上河图》用美食的方式还原出来,简直非所所思。至于味道,美妙绝伦。品尝这道菜时,也有一种全新的体验,可以品尝到鸡蛋的鲜美,也可以感受到其他食材的惊艳。
我们几名评委的意见一致,乔智是本场比赛的获胜者。”
女主持人微微颔首,“谢谢路易莎评委的精彩点评,接下来我们还有一场比赛,比赛的获胜者将有资格进入最终的决赛,冲击本次冠军宝座。大家休息半个小时,我们的第二场比赛将会正式开始。”
桑贾伊如同被雷劈中,自己的比赛就这么简单结束了?
自己费尽苦心,绞尽脑汁想出来的创意,通过无数个日夜研究、实践,才成熟掌握的杀手锏,在评委眼中看上去是那么的微不足道。
这帮评委绝对是睁眼说瞎话,他们根本不懂得欣赏美食。
……
二楼的贵宾室。
扎耶德得到乔智胜利的消息,用力地握紧拳头,目光飘向不远处。
提维迪面容僵硬,没想到桑贾伊如此不堪一击。
毫无疑问,自己因为支持桑贾伊成为了笑料。
扎耶德走到提维迪的身边,打脸的时候,还是要直接果断一点。
“提维迪先生,我们刚才的赌约还有效吗?”
提维迪涨红了脸,“我怀疑其中有内幕。”
扎耶德叹了口气,眼中满是轻蔑之色,“技不如人,认个错就行了,有必要强词夺理,用腹黑论来处理结果,是最低级的行为。”
见其他人都以嘲讽的眼神望着自己,提维迪的脸色再也挂不住,灰溜溜地离开。
“提维迪还真是个喜欢打肿脸充胖子的家伙!”
“以后跟这家伙做生意,要千万注意,人品可不怎么样。”
扎耶德暗忖自己这场比赛没白来,不过心中暗自遗憾,乔智刚才的那道作品,是独一无二的。
他羡慕评委席上的那些人,有资格享用乔智烹饪出来的美食。
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……
北岛熊在后台观看了乔智的表现,他和其他人不一样,其他人或许会将部分精力转移到桑贾伊的身上,但北岛熊自始自终都在观察乔智的每个操作。
乔智实在太强了!
他的可怕不仅在于天赋异禀,还在于强大的心理素质。
这是世界级舞台!
大部分人站在聚光灯下,都会情不自禁地感觉紧张。
紧张就容易犯错。
乔智表现得很轻松,展现出了大将风度。
难怪自己一直视作对手的天才厨师美少女北冈惠,会主动拜乔智为师。
北岛熊心中涌现出一个大胆的想法,自己是否也与北冈惠一样,拜入乔智的门下。
对岛国人而言,他们敬服强者,而且善于在强者身上学习优点,为了变强,暂时隐忍,算不了什么。
北岛熊对《清明上河图》也有所了解,只是没想到乔智能在比赛中融入作品,这种临场应变能力让人钦佩不已。
大部分厨师在厨房里都是靠经验吃饭,做什么菜,用什么样的烹饪方式,都有一套熟悉常规的流程,因此不需要加入太多的创新理念。
并不是享誉盛名的厨师,就一定能在比赛时脱颖而出。
乔智的厉害之处在于,他不仅能应对日常餐厅的运营,而且还擅长比赛。
比赛还在进行,看到乔智的精彩表现,拉法埃尔感觉到了压力。
他终于知道为何欧洲赛区的亚亚雷,会在预赛阶段被他逼得发挥失常,只有亲身跟乔智站在对立面,才能感受到乔智的强大与可怕。
乔智尽管年轻,但他的实力明显超人一筹。
拉法埃尔做好了心理准备,既然胜算不大,那就不要太在乎比赛结果,轻车上阵 ,充分享受比赛带来的快乐。
“第一组淘汰赛第二场由乔智对阵拉法埃尔,题目是用松露作为食材之一,烹饪一道主菜。时间为一个半小时,比赛在五分钟之后开始。”
拉法埃尔研究过很多届比赛,因此对淘汰赛的题目类型很了解,而且他的团队在赛前分析过很多题目,并配合拉法埃尔模拟比赛的环节。
拉法埃尔信心十足,自己的团队押过这道题目,没想到现在遇上了。
尽管和乔智的实力有一定的差距,但押对了题目,有所准备。
以有心算无心,胜负未曾可知。
乔智与拉法埃尔开始忙碌起来,比起脑残的桑贾伊,拉法埃尔显然更难对付。
拉法埃尔的风格跟麦斯相似,但比起麦斯浪漫多情的风格,他的各种烹饪作品更多展现激情浪漫的色调。
拉法埃尔和麦斯的水平,孰高孰低,虽然没有人知道,但拉法埃尔的年龄比麦斯大十五岁,经验方面肯定很足。
拉法埃尔背后有一个团队支撑,这些团队为了拉法埃尔参赛,专门设计了各种应对之策。
因此如果仔细研究,拉法埃尔的晋级之路,稳健到可怕。
乔智收拾心情,全神贯注地投入自己的作品之中,松露鹅肝鱼子酱,这些都是高端烹饪比赛中常见的食材,所以乔智也并非没有准备。
拉法埃尔正在处理一只龙虾,他将龙虾处理干净之后,现蒸即拆,将饱满的龙虾肉加入翅汤一同烹调,再放入黑松露片,将森林瑰宝与海中珍馐结合起来。
随后他又处理白松露,与南非干鲍进行搭配。白松露对生长环境的要求更加苛刻,产量也比黑松露还要低许多,珍惜程度可见一斑。精选的南非干鲍肉质紧实,口感弹牙,经过浸、煲、闷多个工序处理后,将白松露独特的味道全部融入其中,使鲍鱼的鲜美更上一层,汁美味正。
“这个拉法埃尔好强啊,他烹饪的菜肴,看上去很好吃。比赛要求用松露,没有细化到是用黑松露还是白松露,拉法埃尔明锐地嗅到其中有文章可做,所以烹饪了黑白松露主题,虽然是两种不同的菜肴,却用松露统御在一起。”
“别夸得那么早,乔智指不定又会让人大吃一惊。”
“我觉得拉法埃尔获胜的概率很大,他和阮申泰一样受到大家的关注,是本次比赛的黑马之一。如果真的能在这一轮将乔智淘汰,那么他就是当之无愧的第一黑马。”
拉法埃尔的“黑白明珠”率先完成,无论从设计还是到香气,都能引起别人的强烈食欲。
乔智将食材放在一个自带的木头食盒里,暂时看不清里面的菜,究竟是什么样子。
“乔智好像在故作深沉!”
“他这么做一定是有道理的。”
路易莎在打开食盒之前,酝酿了一下情绪,缓缓打开食盒,眼中露出惊讶之色,食盒中蒸腾出一股白色的雾气,仙气飘渺,一股奇特的香气,混合在雾气当中,吸入之后,会发现含有松露和花草的异香。
等雾气散去,她的眼睛一亮,食盒中别有天地,群山连绵,宛如浓墨下的山水图。
“《千里江山图》?”美学教授马卡斯惊呼出声。
“什么意思?”其他评委望向马卡斯。
“《千里江山图》和《富春山居图》、《清明上河图》齐名,虽然比不上其他两幅画出名,但是公认的华夏书画国粹。”马卡斯激动地面色涨红,“最令人敬佩的是,比起《清明上河图》的板画模式,这道菜采用了立体复原,难度更大了。”
与《清明上河图》相比,《千里江山图》的美食呈现,需要有极好的空间感。当然,有技术团队将这些传世佳作已经用3D电影,但将电影的观感,通过食物方式模拟,这需要极强的刀工与摆盘技巧。
与之前的《清明上河图》一样,锦盒内呈现出了画作的不同部分。
路易莎不忍动筷,香气实在太浓郁了,又跃跃欲试。
“盒子的下方有机关?”
乔智解释道:“盒子内有一个陶瓷温盘,是华夏古代宫廷保证食物不凉的一种方式。将容器烧制为内外两层,可以在夹层中注入热水,为容器内的食物加热保温。”
路易莎眼中露出敬佩之色,她用筷子轻轻地碰了一下其中一座“山峰”,宛如抽掉了骨架。
“千里江山”轰然倒塌,露出了色泽诱人、香气四溢,让人食欲大振的真容。
“这是饺子?这是鱼?这是烤鸭?”
小小的食盒内却是一方美食世界,藏着多重变化,路易莎瞬间品尝出了至少三种风格的美食。
而所有的食材,不一样烹饪方式,口感各有千秋,却由秘制的酱料统御,酱料中三上松露粉,品尝起来有股花香味。
没错了!
是松露桃花酱!


熱門連載言情小說 大國名廚 菸斗老哥-第1257章 最貴的土豆和雞蛋!讀書


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“萨利姆是一个实力很强的大师,他跟我聊过,至今只输给过你,所以对我们的比赛特别期待。”桑贾伊主动找到乔智,面带微笑说道。
“萨利姆?对不起,我好像不认识他。”乔智努力回忆,摇头苦笑。
“你和他曾经在世界烹饪交流会上见过一面。”桑贾伊错愕道,“他说你们的关系很不错,已经成为无话不谈的朋友。”
乔智沉默了几分钟,差点真以为自己失忆了。
没错,是那个极自负,不要face的印度人!
他轻轻地拍了一下额头,“我想起来了,的确曾经和他切磋过一次,但我对他没什么印象。至于朋友嘛,真的谈不上。”
桑贾伊并不觉得尴尬,淡淡一笑,“萨利姆厨艺精湛,你能让他心悦诚服,我很尊重你,所以希望你在接下来的比赛中,能够拿出自己的所有实力,千万不要保留,否则,你会很失望,将止步于本次大赛了。”
呃……
乔智内心有一千头草尼玛神兽奔腾。
印度人难道都这么迷之自信吗?
奇葩的萨利姆曾让自己大跌眼镜,桑贾伊完全是更胜一筹啊。
桑贾伊依然沉浸于自己的世界之中,“我知道现在外界将你评为最大的热门,但也有不少媒体将我评为最有可能战胜你和普利策的黑马。所以如果你轻敌的话,肯定会输得很惨。”
轻敌?
不存在的!
乔智深呼吸,告诉自己,别跟一个傻子计较。
面对乔智的沉默,桑贾伊仿佛预见到了自己的胜利,“哈哈,你不会是害怕了吧?千万别弃权,当个胆小鬼。”
乔智道:“少打嘴炮,还是在赛场上见真章吧。”
乔智面对桑贾伊的“脑残挑衅”行为,的确败退了。
大战在即,你总不能揍他一顿吧?那样等于自动退出比赛了。
如果跟他对骂,他跟你的智商又不在同一个层级,你总不能将自己放低到他跟他一个层次吧!
何况,说不定这是桑贾伊的计谋。
试图通过挑衅自己,让自己在比赛的时候,发挥失常。
如果真是这么想的,未免太幼稚了。
……
十六强淘汰赛分为四个小赛区,每个人都要通过两轮,PK掉其余三人,才能进入最终的四强厨王赛。
乔智是第一组,他们这组首先是北岛熊和来自墨西哥的拉法埃尔进行角逐。
比赛的题目很简单,要求在食材中使用到马铃薯,以此烹饪一道摆盘主菜。
越是简单的题目,越是考验选手的综合实力。
马铃薯是全球通用的食材之一,拥有无数种烹饪方法,如何能在烹饪的过程中,既能展现出自己良好的功底,又能给评委眼前一亮的感觉,需要花费不少心思。
当然,比赛用的马铃薯,血统肯定不会寻常,产自于法国努瓦尔穆杰小岛的特产。
La Bonnotte土豆,一斤的售价高达250欧元,也就是说一颗200克的土豆差不多要一百欧元。
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贵有贵的道理。
La Bonnotte土豆成熟后非常柔软,软到不能用机器收割,必须人工采摘。
北岛熊和拉法埃尔的基本功很扎实,转眼间就处理好了食材的洗切工作,开始点火烹饪。
乔智还是很关注两人的比赛,两人的晋级者也将是自己的潜在对手,可以通过近距离的观察,了解对手的实力。
一个半小时,转瞬即过,北岛熊和拉法埃尔的作品放在评委们的面前。
北岛熊烹饪的主菜,乍一看看不出土豆,等评委品尝之后,才意识到面前各种各样的寿司,采用的是土豆作为馅料。
除了无米土豆寿司之外,还有刺身、炸物和煮物进行搭配,入口之后,口腔里充满了一股独特的香气。
今天本组的主评委名叫路易莎,是个五十多岁的女子,她年轻时经营过数家高级餐厅,后来从加入烹饪协会,成为专业的美食家。
她见过很多顶级厨师,也品尝过各种美味,像这种无米寿司也品尝过,但北岛熊的这个在土豆寿司,让她印象深刻,融入了分子料理的创意,入口的口感,比传统的米饭寿司更加的爽口细腻,搭配上刺身、炸物等,可以充分满足味蕾的欲求,柔柔滑滑,与海鲜的甜香口感,形成鲜明的对比,不仅完美地中和了腥味,而且还将刺身的美妙无限放大。
路易莎微微颔首,淘汰赛比预选赛要更加精彩,厨师们不再保留,拿出了自己的看家本领。
北岛熊在岛国有很多光环和头衔,其中包括新一代的寿司之神。
他烹饪的寿司,不仅味道一绝,关键是能产生一种意境,捏制寿司的动作一气呵成,像节奏感强的指挥。
至于各种馅料的搭配,鬼斧神工。
大腹、赤贝寿司放入嘴里,鱼片、醋饭及酱油的比例,犹如黄金分割的完美体现。
至于最经验的是章鱼,像置身海洋,味道像龙虾,肉质柔嫩。
路易莎内心震撼,这绝对是我品尝过最好吃的寿司!
拉法埃尔在自己的这道菜中,也融入了自己国家的特点,传统的TACO是用玉米做成的卷饼,他用土豆混合面粉做成了土豆TACO,至于里面的馅料,也是有特色,采用铁板烧小牛肉。
路易莎咬了一口土豆TACO,然后用筷子品尝了一下沙拉,眼中露出惊讶之色,显然没想到点睛之笔在于沙拉。
这道沙拉跟普通的沙拉不一样,而是选用仙人掌作为重要的食材。
如果华夏人有一百种包饺子的方法,那么墨西哥人就有一百种烹饪仙人掌的方法,配合塔克饼一起吃,是一种恰到好处的搭配。
路易莎开始和其他几位评委商议,比起预选赛环节,还增加了点评的环节,这或许是因为亚亚雷抗议戴里克争取到的环节,要告诉选手和观众,他们的评分不是乱来的。
“两位选手的实力都很强,给我们带来了一场很美妙的体验。最终我们一致认为拉法埃尔获得晋级的资格。理由是,他用土豆饼取代TACO饼,比土豆代替寿司米饭,更加成熟。北岛熊的土豆寿司,还是有一种淡淡的土豆味,让整道菜出现一种违和感,这与La Bonnotte土豆今年的产出情况有关,他已经尽量用烹饪技巧掩盖。
而拉法埃尔完美地解决了这个问题,他在里面加入了一种特制的香料Mole。因为加入了Mole,会有一种诱人的奇香。与La Bonnotte土豆的搭配相得益彰。”
Mole酱也是墨西哥菜的制胜法宝之一。
好的Mole酱需要经过超过10小时的烘烤,让坚果、香草所散发的香味和辣椒、果肉、可可粉的香味完美结合。
路易莎给出的结论,很细致,也通俗易懂,两位选手,没有意义,观众席间传来掌声。
评委的点评直中要害,北岛熊输得心服口服。
“下面有请其余两位选手上台,他们的获胜者将和拉法埃尔角逐四强资格。”
北岛熊和乔智错肩而过,心中无比遗憾。
并不是因为被淘汰,能站在这个舞台上,他觉得已经很值了。
毕竟他自己还很年轻,对手是来自世界各地的高手。
他遗憾的是无法跟乔智同场竞技。
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乔智会成为烹饪历史上最伟大的人物之一!
自己能和他同场竞技,本身就是一种荣耀。
尽管比自己更加年轻,但北岛熊对乔智充满了敬佩和仰慕。
乔智和桑贾伊站在擂台上,桑贾伊朝乔智露出迷之自信微笑,他能感觉到下面观众席投来的目光,知道他们这一刻还是乔智的粉丝,但下一刻就都会将自己当成崇拜的偶像。
这一刻,桑贾伊觉得全世界都是自己的。
桑贾伊的性格,属于那种适合比赛型的多血质,容易超常发挥。
在欧洲赛区比赛时,尽管只拿到了第五名,但他始终认为自己的实力,不比前面的差。
亚亚雷在首轮被淘汰,更证实了自己的想法。
亚亚雷就是个运气好的水货。
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至于自己在预赛没有拿到理想的名次,只是因为自己将比赛当成了一种享受。
乔智对桑贾伊有过研究,尽管有点脑残,但水平还是有的。
他的基本功很扎实,擅长天马心空的作品,属于那种擅长奇招怪招的对手。
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“本轮比赛的题目是,以金属鸡的在鸡蛋作为主要食材之一,烹饪一道主菜。”
沐晓和吕懿对美食感兴趣,但不太了解一些专业知识,于是问梅菱,“金属鸡是什么鸡,鸡蛋很特别吗?”
梅菱见唐骑眼中同样露出错愕之色,耐心解释,“金属鸡被人尊称为鸡界的兰博基尼,还有一个叫法叫做五黑鸡,跟我们国内的乌鸡很相似,不过黑得更加彻底一些,全身从头到尾都是黑乎乎的,更人人吃惊的是连它的肉色、内脏,甚至骨髓都是黑成墨色的。因为它独特的外表,还有肉质的奇特,价格也在人们的追捧中被抬到了天价,据说曾经还拍卖出了一只600万元的天价出来。当然,现在通过人工的养殖,数量有所提升,价格也随着下降,不过一个顶级血统的五黑鸡,价值也在2500美元左右,至于生出来的鸡蛋,一枚价值在三千元。”
沐晓忍不住笑出声,“三千元的鸡蛋,普通人还真吃不起,很好奇鸡蛋的味道究竟有什么不同之处。”


人氣都市小說 大國名廚-第1256章 十六強淘汰賽!閲讀


大國名廚
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淘汰赛由四个组前四名晋级,进行两轮一对一的比试,最终决出前四名,进入厨王四强赛。
四强赛则按照评分制,前三名将获得龙榜厨神的封号。
除了名誉上的嘉奖之外,奖金也颇为丰厚。
出席本次决赛的所有厨师,每场比赛都将获得十万欧元的出场费,如果获得胜利,将可以获得额外十万欧元的晋级奖。
进入十六强之后,分成这么几档,第一名可以获得一百万欧元,第二名可以获得八十万欧元,第三名可以获得五十万欧元,第四名可以获得三十万欧元,其他十六强可以获得二十万欧元。
名利双收,所有选手都憋足了一股劲。
烈焰交易:错惹狼性总裁
清晨里昂下了一场雨,雨水不是特别大,消减了暑气,会场陆续有人鱼贯进入 ,绵绵不绝,比起预选赛,观众的情绪更加激动。
乔智走到后台,从随身携带的箱子里,检查所有工具,他尽管没有环顾四周,但能感觉到众人的目光,除了警惕之外,还有些许敬重。
任何一个领域便是如此,如果你有足够强大的实力,别人就会高看你一眼。
尤其是在国外更是如此。
外国的文化讲究张扬和外显,如果你低调内敛,不露锋芒,只会让别人觉得你没有实力,瞧不起你。
其实乔智无所谓别人瞧不瞧得起自己,他更在乎自己的国家形象。
华夏代表队尽管有三人初赛,但孙世超赛前遇害目前还躺在医院里接受治疗,叶红雷则是遇到了卑鄙的盘外招,遗憾地离开了赛场。
如果两个人有一个还在赛场,乔智可能就会继续采取苟到底的策略。
只能说环境不允许自己低调,他必须要在这一刻站出来,即使成为别人的眼中钉肉中刺,那也必须硬着头皮走下去。
乔智难免又开启自省模式。
他真的从来没有想过聚焦万众瞩目, 但命运在不断地给他开玩笑,让他成为救世主和英雄。
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从踏入赛场的那一刻开始,自己的手机便收到很多的人的祝福,有自己的朋友,也有只见过一面的陌生人,他们在这一刻都发自肺腑,真诚地祝福自己。
乔智感觉到了压力,但不至于紧张得不知所措,因为早在很久之前,他就做好了准备,如果站在赛场上,自己太紧张怎么办?
他想好了很多对策,即使紧张了,只需要按照那个对策,按部就班地执行,就能顺利地通过考核。
在乔智的字典里,他的对手不仅是普利策等一众外国烹饪高手,还有自己。
站在最顶级的赛事舞台上,心态会影响自己的发挥,只要能够正常发挥,结局就不会太差。
评委们休息的房间,距离选手的房间只有一墙之隔。
戴里克正在和几个评委讨论,哪些人能顺利进入四强,根据小组赛的成绩,乔智、普利策还有其他两个洲际厨王,都被分在了不同的区域。
除了普利策之外,都在各自的小组取得了第一的成绩。
在这种高手交锋的赛场上,其实很少会出现意外,强者是靠实力说话,运气只能偶尔起作用。
当然,不怕一万,就怕玩意,普利策遇到很苟的叶红雷,差点翻了船。
“除了普利策之外,我觉得乔智今年很有机会冲击龙榜厨神封号,烹饪协会是否考虑增加一个名额。我们可以一起提出建议,通过的概率很高。”法国本地的评委亨特面带微笑说道。
戴里克皱眉,“增加名额?于理不合吧?”
亨特道:“我们这也是为了保护年轻人,乔智很有潜力,即使现在拿不到龙榜厨神的封号,最多三五年依然还是有机会进入。像这样的年轻人,早点吸纳进入龙榜,对龙榜而言,并非是坏事。”
戴里克哑然失笑,“你的逻辑搞错了,在我看来,你不是为了保护乔智,而是为了保护普利策。”
亨特不悦道:“你这话是什么意思?普利策尽管最近身染很多风波,但他的厨艺和人品,大家有目共睹,如果不是为了冲击封号,他根本不需要参加此次世界烹饪大赛,无论是威望还是个人实力,他根本不需要世界烹饪大赛证明自己。”
戴里克嘲讽冷笑:“你的意思是,龙榜厨神的席位是给普利策量身定做的?”
亨特愕然,戴里克这家伙的嘴巴好阴损啊,可以这么想,但没必要这么直接的说出来。
亨特皱眉,“我可从来没这么想,只是觉得多一个席位,对此次参赛选手都有好处。”
戴里克道:“不要自作多情!能参加世界级比赛的厨师,他们都有骄傲的自尊心,不需要别人惺惺作态给他们争取所谓的资源。至于乔智和普利策谁能最终笑到最后,应该由他们来决定。龙榜厨神只会挑选最优秀的厨师进入,跟所谓的资历和年龄没有任何关联。”
亨特知道戴里克在此次大赛评委中的地位,他的话语权比自己重要多了。
戴里克看似漫不经心地表态,其实说明了自己的观点,普利策此次想要战胜乔智,难度会非常大。
……
尽管华夏代表队在预选赛失去了两个选手,但整个亚洲赛区的表现不错,尤其是岛国代表队,北岛熊和津久木都顺利进入了淘汰赛。
北岛熊专门找到了乔智,或许在亚洲赛区的比赛结束之后,他心存不服,但经过预选赛的比拼,他已经充分认清自己和乔智的差距。
自己是亚洲赛区的第八名,在预选赛阶段安排在第三小组,在激烈的竞争,拿出九牛二虎之力之后,他最终以小组第四的名次,艰难获得了晋级的机会。
然而,乔智在预选赛依然很拉风,不仅遥遥领先,而且还带崩了欧洲赛区第二名亚亚雷的心态,导致亚亚雷最终遗憾出局。
亚亚雷赛后接受本国餐饮杂志的采访,对乔智的实力用“可怕”两个字来形容,并提醒普利策要小心,他将面临一个超级强大的挑战者。
在北岛熊看来,普利策虽然是前辈,是比乔智要虚长几岁,但从厨艺来看,谁挑战谁,还真的不好说。
“我和你分到一个赛区了,希望能在第二轮遇到你。”北岛熊主动找到乔智,表情严肃地说道。
“哦,你是叫北岛吧!”乔智的记忆力很好,“能进入十六强,都是很厉害的选手,千万不要轻敌。至于遇不遇到我,没那么重要。”
“不!”北岛熊摇头,坚定地说道,“你是我追赶的目标。”
慢着……我是很多人追赶的目标,又不是你一个!
乔智笑了笑,心中暗想,从北岛熊身上,没有嗅到挑衅的味道,更多是仰慕吧。
“北岛君,谢谢你的肯定,我建议你将心态放平和,首先要在接下来的第一场淘汰赛,拿出自己的看家本事。”乔智很认真地说道,“我期待你的表现。”
等北岛熊离开之后,乔智微微摇头,经过前期的情报梳理,北岛熊的实力处于本次参赛选手当中比较靠后的位置,他能进入十六强,运气成分太大。
一个人靠运气或许能成功一次或者两次,但绝对不会永远成功下去,因为你总会遇到一个比你运气更好的人。
乔智越过人群看到了津久木,两人的目光对视,彼此微微颔首,他对津久木的印象不错,是个很低调谦逊的中年人,不露锋芒,实力强横,但他接下来要面对的对手很强大,是本次大赛呼声最高的普利策。
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不过,叶红雷在预选赛的表现,让津久木在内的所有厨师都看到了战胜他的希望,普利策并非不可战胜。
换句话讲,他的神格已经被叶红雷撼动了。
根据胡展骄对几个菠菜平台的调查,现在最大的热门已经变成乔智。
原本洲际预选赛阶段,种子选手没有被拉到一起进行综合对比,很多人认为会因为区域差异导致评分标准有出入,通过预赛,已经充分证明,亚洲赛区的评委没有任何问题,他们采取了同一种评分标准。
另外,因为乔智过分出色,所以掩盖了其他同赛区的晋级者。因此十六强当中出现六名亚洲赛区的选手,而公认实力最强的欧洲赛区,只有三人晋级。
因此,淘汰赛最大的看点,是津久木和普利策之间的对决。
像越南天才厨师阮申泰甚至被誉为本次大赛最强的黑马……
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比津久木略逊一筹的叶红雷,都能将普利策逼到绝境,津久木是否存在可能,将普利策在十六强爆冷出局。
普利策坐在角落的位置上闭目养神,他的心情其实一点也不平静,谁能想到叶红雷出局,造成了现在的局面,自己好像变成谁都想挑战一下的磨刀石了。
普利策好歹也是个成名已久的大宗师,如何能承受这样的屈辱。
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墙倒众人推,自己的口碑已经崩塌了,才会造成现在的局面。
乔智没太在意其他人,深呼吸。
接下来面对的选手,是第二组的第四名——印度籍的一名厨师,名叫桑贾伊。
尽管印度是亚洲国家,但桑贾伊以自己在欧洲工作的资格,参加了欧洲赛区的选拔,至于印度派出的其他选手,在海选阶段,就被亚洲赛区给淘汰掉了。
桑贾伊虽然是印度籍,但烹饪的风格以欧洲菜风格为主。


火熱連載都市言情小說 大國名廚 線上看-第1252章 專攻喬智的軟肋?推薦


大國名廚
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戴里克将特制的吸管放在手中检查了一番。
比赛是允许厨师外带一些“道具”的。
乔智从华夏专门带过来的吸管,跟市面上常见的塑料吸管或者纸制的习惯不一样,是用麦桔杆制成,因此很健康环保,还透着股田园之气。
从自带餐具的细节看得出来,乔智早就有所准备。
从这一点,众人都可以看乔智的用心程度。
食物味道放在其次,首先烹饪者下了功夫,会引起食客的好感。
“将麦桔杆刺入羊肉,先吸内部的汤汁。”
乔智轻声提醒。
麦桔杆很脆弱,戴立克以为是喝汤使用,但乔智却让他另作它用。
戴里克尝试了一下,发现麦桔杆可以轻松刺入大拇指盖大小的羊肉块,并不是麦桔杆经过特殊的制作方法加强了硬度,而是羊肉被炖得很软烂。
毫不夸张地说,一根发丝的硬度,也能将羊肉穿透。
麦桔杆的尖端切了个尖嘴,轻易刺入中间之后,腮帮鼓动,一股热流涌入,浓稠的汤汁顺着麦桔杆涌入口腔。
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滋味宛如琼浆玉液,鲜冽可口,吸到一半,又有阻塞之感,随后颗粒感被吸到了口腔,在牙齿碰撞之间,炸裂开来,竟然是鱼子酱!
来不及回味那口腔里短促多变的美妙滋味,迫不及待地将羊肉放在舌尖,牙齿碰撞之后,就融化在口腔里,这种滋味像极了顶级鹅肝,却比鹅肝赋予了羊肉特有的细腻绵密。
这是通过烹饪技巧制作而成,必须要对食材有足够的研究,将火候掌控到极致。
至于对勺功的要求也很高,需要在大火中,利用勺子不同地控制羊肉,保证外面的一层羊肉恰到好处地封口,锁住里面的汤汁。
总而言之,这又是一道无可挑剔的美食,刀功、勺功、火功、创意,无可挑剔。
高冷如戴里克也忍不住好奇,“羊肉里面的浓汤是新鲜鳕鱼骨熬成的浓汤,你刚才第二道菜应该就已经准备好构思了吧?我有两个问题,其一,浓汤是怎么灌注进去的;其二,鱼子酱很新鲜,是如何保证和汤汁的味道配合如此默契?”
乔智并未隐瞒,“在华夏的汉字当中,鲜是用鱼和羊凑成,华夏有一道菜叫做鱼羊鲜,利用鱼肉和羊肉的鲜美,混合碰撞,达到更加鲜美的境界。在烹饪的过程中,我用勺子进行拍打羊肉,从外面看不出任何端倪,但羊肉内在肌理却是已经被拍散。在熬煮的过程中,鳕鱼骨的汤汁被中空的内部吸入其中,出锅前,在恰当的时候,用注射器,将鱼子酱注入内部,因此便形成了内有乾坤的效果。”
乔智说得很简单,烹饪的过程极为复杂,要求对火候和食材足够熟悉,换成其他厨师根本没有办法完成。
强烈的好奇心使得戴立克想要看看羊肉的内部构造。
酝酿很久,戴里克终究还是用餐刀将方块羊肉从中间切开。
浓汤和鱼子酱从侧面弯曲,羊肉内部并不是一个空洞,而是弯弯曲曲的通道,难怪刚才使用麦桔杆时,需要一定的吸力。
“这道菜的汤汁混合了鳕鱼骨和羊肉的香气,比起羊肉和鱼子酱更让人印象深刻。”戴里克发自肺腑,“更难的的是,厨师在制作这道菜时,还运用了巧妙的构思,弯弯曲曲的内不同道,需要顾客采取一定的手段,才能挖掘出食物的美妙,一方面呼应了这道菜的题目《蜀道难》,另一方面还制造了一种付出努力,超出期望的满足感,实在妙不可言啊!”
戴里克此言一出,无论是网络还是现场,所有观众脑海中都有一个想法,乔智这一局再次稳操胜券了。
“将进酒,杯莫停!”
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“蜀道难,难于上青天!”
两道菜都是以李白的传世名诗命名,匠心独具。
“乔帮主不仅是在比赛,还在宣传华夏的文化。”
“乔帮主不愧是琼金大学的高材生,以诗歌的创意作为作品的创意来源,关键一点也不牵强附会。第一道菜将进酒,以白酒为引,利用酒气来提升食物的香气;第二道菜蜀道难,外表平平无奇,内有乾坤,栈道林立,如其名,实在是太牛了。”
“唉,厨师有文化,走遍天下都不怕。现在很多人看到乔智当厨师火遍天下,却不知道和乔智的差距巨大。乔智不是一般的厨师,他有文化,有才华……”
“每个行业的顶尖人物,都是拥有七窍玲珑心的。”
沐晓口中念着蜀道难和将进酒,眼中散发熠熠光芒。
这两道菜虽然是创新菜,但在华夏人的眼中,则是一种情怀的表达,呼应了无数华夏人对乔智的默默支持。
乔智在世界舞台上,做的是华夏菜,用的是华夏典故,展现的是华夏民族情怀。
沐晓曾无数次追问自己,为什么会钦慕一个有家庭的男人?
世界上的优秀男人那么多,却对他情有独钟,难道他在烹饪的美味佳肴里藏了“情花毒”?
此刻已有答案,乔智太独一无二了。
他烹饪的不仅是美食,还会烹饪出治愈人心的良方,更重要的是,他身上还有强烈的家国精神。
梅菱见沐晓满眼闪烁着光芒入神,再看一眼吕懿,也是如出一辙。
这次评委们商议的时间没有太长,女主持人拿到了结果,抿嘴微笑,宣读:“第四小组第二轮比试的结果已经出来了,来自华夏的选手乔智取得了99.2分,两轮累计总分为198.1分,处于第一位,第二名是亚亚雷,他本局得分为95分,两轮累计总分为190.6分,第三名是……”
分数出来之后,所有人都觉得在意料之中,但得到这个结果还是感慨不已。
乔智实在太强大了!
赛区预赛阶段拿到7个S,果然不是盖的!
如今决赛阶段,前两场完胜,与他同场竞技的选手就惨了,分数直接被压制,如果在其他组,至少可以多得两分以上。
美食比赛和其他比赛不一样,主观大于客观,如果一个人烹饪出来的作品太美味,会让其他作品黯然失色。
亚亚雷有过之前的教训,这一刻冷静很多,刚才自己抗议过,评委们还是一如既往地给乔智超高分,给自己和其他人低分,抛开作弊的因素,理由只有一个,其他人包括自己在内,和乔智的实力悬殊太大。
换个角度来思考,如果评委被买通了,反而会特别小心翼翼地控制比分,避免引起争议。
亚亚雷努力控制情绪,他不能在预选赛就乱了阵脚,进入四强赛是自己的目标,如果在这里就倒下了,岂不是成为别人眼中的笑话。
亚亚雷知道最后一道菜很重要,他和乔智的差距很大,但与其他对手的差距其实很小,乔智的一枝独秀,使得自己和其他人没有太大的不同,自己领先第五名不到一分,也就是说,自己如果最后一局比赛出现了瑕疵,很有可能连下一轮的淘汰赛都进不了。
亚亚雷屏息凝神,这是世界大赛,能脱颖而出的不是等闲之辈,只要犯一个小错,可能被宣判死亡。
更倒霉的是,自己好像得罪了主评委,因此想要在上限被乔智压制的基础上,在最后一道菜取得大比分领先的机会渺茫。
女主持人站在台上扫了一眼提示卡,微笑着说道:“今天前两轮比赛还真是大开眼界,下面进入本组最后一轮,考验各位主厨的火功,主题是以牛油果作为辅料,烹饪一道主菜。”
主持人的话音结束,梅菱的脸上露出了凝重之色,沐晓看出她的不对劲,“怎么了?”
梅菱皱眉,“这道菜好像有针对性!牛油果是西餐当中常见的蔬菜,但在中餐当中极为少见,纵观乔智烹饪过这么多作品,他好像没有只做过与牛油果相关的美食。”
吕懿在旁边听得吓了一跳,“这道菜是专攻乔智的软肋?”
梅菱轻轻地叹了口气,“题目都是随机抽取的,存在暗箱操作的可能性极低。但,第三道题目对乔智很不利。”
沐晓面色变黑,“原本以为十拿九稳,结果好像还是不稳。”
唐骑在旁边笑着说道:“你们也没必要太紧张,前面乔智已经取得了绝对的领先优势,最后一轮只要正常发挥就可以保证晋级。何况乔智的性格,难道你们不知道吗?稳得可怕。尽管他之前没有烹饪过与牛油果有关的菜肴,但不代表他不精通此道。”
梅菱沉默,表情舒缓不少,“没错,乔智是爱不按常理出牌。”
梅菱的确担心错了。
乔智连西方文明进程都会研究,如何会对牛油果这个西餐霸主不了解呢?
他之所以很少烹饪牛油果,是因为大部分华夏人对之不感冒。
牛油果的营养成分很高,但它的价值被很多人夸大了。
1974年,牛油果身价水涨船高,一颗牛油果需要1美金,于是市场营销人员将这种死贵死贵的水果定位为奢侈品,专供优雅的上层人士食用。
作为一种蔬菜或者水果,牛油果真的是一朵奇葩。口感像牛油般细腻,一点都没有正经水果该有的样子,这口感国人还真不习惯。
作为一个外来品,华夏的传统食谱上对它没有烹饪办法。
在外人看来,对乔智而言,无疑是艰巨的考验!


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主评委戴里克将虾饺放入口腔当中,还没来得及反应,虾饺瞬间消失。
一股不知名的能量团,顺着味蕾进入胃中,明明舌尖和牙齿没来得及咀嚼,消失的食物,便留下了深刻的印象。
鳕鱼肉和虾肉的原来味道,加上一股淡淡的酒香,延迟了数秒之后,在口腔里爆炸。
戴里克出现了一种幻想,明明只是一小口,仿佛鲸吞了一条鳕鱼和一只海虾。
油脂香味,加上鱼肉和虾肉本身的甜味,和冰冰的口感,简直好吃到飞起。
关键是酒精燃烧,使得鳕鱼肉外层还有一层焦香味道,虽然不是特别浓烈,但却成了回味时最难以忘怀的口感。
戴里克露出了陶醉之色,随后无比的遗憾,因为饺子只有一颗,刚才已经被吃掉了。
这种遗憾的感觉,并不是自己失误造成的,而是厨师用精湛的厨艺,造成了刻骨铭心的烙印。
幸好还有鱼丝,戴立克稍作慰藉,迅速用叉子将鱼皮丝放入口腔。
鱼皮丝用开水烫过,外面有酱料,进入口腔之中,酱料很淡很薄,迅速就消失,鱼皮丝有一点点的鱼腥,正是这恰到好处的鱼腥,和酱料混合之后,带来了极致口感。
与方才虾肉入口即化形成鲜明对比,鱼皮丝非常有韧性,嚼劲十足。
冰冰凉凉,香香甜甜,脆脆弹弹的。
“没想到鱼皮丝可以这么好吃!”戴里克赞叹不绝,更为奇妙的是,方才高度白酒被点燃之后,从虾饺溢出的油脂,似乎也混合到了鱼皮丝之中,使得清脆爽口的鱼皮丝,多了一抹天外飞仙般的惊艳体验。
戴里克望着空空如也的盘子,久久难以平复,心中暗想,为什么不多做一点,这么一丝份量还不够自己塞牙缝呢。
他很快醒悟过来,这是比赛,不是开门营业,厨师能让见多识广的自己,产生强烈的欲求不满,充分说明了他的成功。
戴里克看了看左右两名最近的评委,他们跟自己一样,不仅吃完了所有,还表现出了强烈的不满,心中叹了口气,这组比赛的第一名没有太大的悬念了。
亚亚雷的作品端上了桌,戴里克曾在选拔赛当中品尝过亚亚雷的作品,这是一个基本功扎实,创意十足的厨师,他烹饪的是酱烧鳕鱼。
鳕鱼处理得很干净,鱼背、鱼腹、鱼尾,不同的部分,采用了不同的烹饪方法,油炸、清蒸、鲜切,精湛的刀工,使得每一块肉都体现了相应的价值。
这道作品固然好吃,但跟乔智烹饪出来的“将进酒”,还是有巨大的诧异。
戴里克与几位评委简单商议,他们讨论的内容,不是给谁第一,给谁第二,而是应该给每名选手打多少分。
乔智的作品起步太高,最高分是满分,一般来说评委不会打这么高的分数,以第一组为例,普利策和叶红雷拿到的分数在96分左右,一般超过95分已经是很好的分数了。
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“经过评委们认真谨慎地商议,第四组第一轮比赛,第一名是乔智,获得98.9分,第二名是亚亚雷,获得94.6分,第三名是芬克,获得92.5分……”
当女主持人报出分数,现场所有人都沉默了。
“第四小组是不是其他人的实力比较弱啊,其他小组每一轮比赛,前四的分数都超过95分。”
亚亚雷即使在和普利策比试时,也没有如此巨大的差距,这让葡萄牙人恼羞成怒。
“诸位评委,我质疑评分的公正性。我对自己的实力有足够的信心,酱爆鳕鱼是我最优秀的作品,你竟然给出了94.6分的成绩,必须要给我一个合理解释。”
尽管预赛的成绩不会进入下一轮,但会成为淘汰赛的分组依据,得分低的选手,会和其他组得分高的选手碰面的概率很大。
亚亚雷此次参加比赛,目标是进入四强厨王赛,如果预赛的分数不佳,自己在淘汰赛极有可能会遇到其他组的热门选手,进入厨王赛的概率将降低。
戴里克表情严肃,拿着话筒,轻声道:“按照比赛规则,我们评委是不需要进行解释的,但第一名和第二名差距太大,的确会引起争议。所以我做一个简单的解释,比赛是一个有比较的过程。与乔智的作品相比,其他人的作品就是垃圾。”
戴里克的性格比想象中要直接,没有给亚亚雷和其他选手一点颜面。
“想要从我们手中拿到高分,那就拿出你们的真正实力。没有实力的叫嚣,只会显得你们浅薄和脆弱。”
他的嘴巴如同刀子一样,狠狠地割伤了亚亚雷等人的自尊心。
不过,像戴里克率性、耿直的性格,引起了很多观众的好感。
“这个主评委好毒舌啊!”
“评委必须要有气魄,要能压得住场面,否则,那些选手会傲慢地质疑你的每个评价,整场比赛将失去控制。
戴里克是国际著名的美食评论家,他写过一本叫做《名厨》的书,上面记录着他采访二十八位拥有龙榜厨神封号的大宗师。这份荣耀不仅在于他拥有很好的人脉关系,而且还在于他对美食的研究很独到,他完全有资格担任主评委。
何况亚亚雷质疑的是整个评委组,戴里克有理由生气!
亚亚雷努力控制情绪,他知道自己不应该这么激动,除了自己之外,还有八名选手,自己现在虽然是矮子里的将军,但何必跳出来,当这个出头鸟呢!
在戴里克看来,乔智烹饪出来的《将进酒》已经达到历届四强赛的水准了。
尽管考察的是刀功,但最重要的还是吃到嘴里的体验,何况乔智在这道菜中展现出来的刀功,也明显高人一筹。
这道菜的难度在于,处理鱼肉面皮,虾茸馅料,以及鱼皮切丝。
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最大的难度在于,虾茸馅料,必须要切碎至虾浆的地步,才能保证馅料比鱼肉面皮还要柔软,才能确保在虾饺在蒸煮的过程中,馅料不会撑破面皮。
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这种顶尖的刀功,只有品尝的评委们才能知道难度有多大。
他即使讲出来,恐怕亚亚雷等选手也难以信服,所以还不如不要解释,直接告诉亚亚雷,他们的作品与乔智的作品差距太大了。
戴立克对自己的定位,是评委,不是人生导师。
作品行就是行,垃圾就是垃圾,没必要照顾选手的心情。
泾渭分明、特立独行的性格,使得戴里克有很多敌人,但能够顺利相知的朋友也特别的真。
比赛的节奏很快,短暂的争议过后,进入第二轮比试,依然是考验勺功,主题为羊肉。
乔智将羊肉清洗干净,放在罐子里,用大火开始烧制。
取出了自带的工具,勺子的木柄处,镶嵌着大颗的宝石,勺子是金色的。
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梅菱见周围很多法国观众都露出震惊之色,笑着说道:“乔智在选择刀具上还是很有经验的。”
第一局大比分领先,唐骑的心情也变得很轻松,“比赛嘛,一定要博取眼球,如果一点没特色,怎么能让评委对你重视呢?乔智这道菜应该打算用罐焖羊肉的做法了。”
梅菱微微颔首,“罐焖羊肉是一道国宴菜,据说当年很多开国元勋都喜欢这道菜。”
唐骑颔首道:“这是一道俄式菜,所有的食材配高汤在热容量性能卓越的小陶罐里焖烤熟,可以揉一团面蒙住罐子口一起烤。等菜烤好了,面包也烤好了,一举两得,主食和菜都齐全了。”
梅菱道:“乔智应该会有创新!”
唐骑也很期待,“第一道菜,乔智取名为将进酒,利用白酒灼烧,给菜制造视觉效果和独特的味觉感受。第二道菜,他肯定也有相应的考虑,肯定会有灵巧的构思在其中。”
亚亚雷憋足了劲,想要在第二局证明自己的实力,扳回一局。
他擅长西班牙菜,蜂蜜炖羊腿是一道典型的科尔多瓦家常菜,选择顶级的羊腿肉,炖到酥软,再加上用蜂蜜制成的酱汁,甜咸适宜。
炖煮蜂蜜酱汁,对勺功的要求极高。
他采用的是小勺子,通过不断的打圈,使得汤汁变得粘稠。
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“亚亚雷这局似乎用尽浑身解数。”
“主要刚才被评委怼了,憋足了一股劲。他的情商也蛮低的,顶撞评委,难道就不怕评委在接下来的评分过程中给他穿小鞋吗?”
“啪啪啪!”
乔智用勺子不停地拍打羊肉,吸引众人的关注!
他选择的是大块羊肉,通过这种拍打使得羊肉的肌理变得松散。
拍打结束之后,将羊肉放入瓦罐当中。
先将高汤在国内烧热,将汤汁调味好之后,再倒入几个瓦罐当中,再盖上盖子焖煮。
大约二十分钟之后,十名选手的菜逐一烹饪结束,乔智的菜这次是第六个被端上餐桌。
亚亚雷的菜是第五个出菜。
他烹饪的蜂蜜炖羊腿,得到了一致好评,有几位评委吃完了这道菜。
不过,亚亚雷发现戴里克只品尝了一半,心中暗想,这家伙果然戴着有色眼镜看待自己!
等评委们揭开了瓦罐,乔智轻声道:“请稍等!”
他取出了早已准备好的用餐工具,“这道菜名叫蜀道难,需要使用一个特殊的工具品尝!”


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距离世界烹饪大赛举办的时间越来越近,在比赛前两天,乔智按照组委会的要求,下榻指定酒店。
梅菱带着乔帮主的工作人员,也住在同一个酒店,她高度重视这场比赛,这是事关乔帮主进军国际的关键一战。
无论对乔智而言,还是对梅菱而言,意义重大。
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来自澳洲的几个代表,在大厅等待办理入住手续的时候,交头接耳地开始议论。
“《食味》 本次世界烹饪大赛首席赞助商!这个《食味》究竟是什么来头,我怎么没听说过啊!”
酒店中央大屏幕上不停地翻滚着关于《食味》杂志的广告,梅菱此次重金购买下了此次大赛的核心宣传资源。
“我听说过,好像是华夏的一家餐饮平台,和《米其林指南》类似,打造没美食排行榜,主打精品餐饮推荐。”
“一个餐饮杂志?哪来这么多钱啊!”
“这就是你有所不知了吧!它不是简单的餐饮杂志,而是互联网平台,现在华夏的互联网企业很火热,只要有成长性和流量,就可以得到资本的青睐。我看过一篇分析报道,《米其林指南》在未来两到三年内可能会被这家企业取代。”
“可笑!米其林建立了几百年,怎么可能被一个才兴起数年的企业击败?”
“很多传统企业都败在了新型产业之下,现在华夏的经济发展很好,以汽车产业为例,就市值而言,华夏的几家车企已经超过了百年车企。至于手机,诺基亚倒下了,排在前几位的手机商,大部分都是华夏品牌。”
“……”
此言一出,其余人脸上都露出凝重之色。
无论如何,华夏的影响力已经今非昔比。
话题转移到华夏此次的参赛选手身上。
“这次华夏企业会重金投放广告,关键原因在于,有三个人进入了四十人大名单,其中有一个人甚至还夺得了预赛阶段历史第二好成绩。”
“亚洲赛区那边的评判标准是不是比其他赛区松一些?”
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“可能性很低。结果都会上报给国际烹饪协会进行复议,尤其是这种有争议性的结果,评委会非常慎重,一不小心可能面临着被除名的危险,所以无人敢破坏规则。”
“据我所知,亚洲赛区第一名是个年轻人,还不足三十岁。”
“……”
大家发现再次把话题给聊死了。
……
乔智在整理行李的时候,门铃响了起来,他走过去打开门,发现是亚洲烹饪协会的领导李根荣,数月不见,李根荣春风得意,红光满面,在刚刚举办的换任工作中,李根荣成功地击败了其他的竞争对手,成为了协会的会长。
李根荣对乔智还是有些感激,乔智获得了亚洲赛区的第一名,对自己继任要职有很重要的影响。
“李会长,请坐!”乔智让李根荣坐下,开始烹茶。
唐骑跟在李根荣的身后,嘴角笑道:“乔智的厨艺精湛,烹茶也是一绝。”
李根荣微微颔首,“那我今天要好好品一品。”
几分钟过后,乔智递了个茶杯给李根荣,李根荣发现里面只有一根宛如金针的茶叶,“故意没有滤去茶叶?”
乔智笑道:“李会长是内行!等茶凉了一些,连同茶叶茶汤一起饮下,会有不同的感受。”
李根荣吹了吹,等茶温适宜,一饮而尽,只觉得暖流顺着喉咙进入腹中,甘甜的味道在齿缝间漫溢,一股热气通向四肢,通体舒泰,忍不住长长地吐了口气。
“这茶泡得实在太好了!不知道茶叶是什么来历?”
乔智笑道:“茶叶是我公司一个员工销售的,我喝过一次,觉得茶叶品质很好,就开发了一下冲泡的方法。水是在琼金沈园活井中取的,用六十五度的井水,冲泡茶叶三次,第一次过水,要在两秒内完成,第二次冲泡用半指的水量,第三次浸泡十五秒,取其中一叶成汤。”
李根荣惊讶,“没想到一盏茶,竟然用这么多功夫。”
乔智笑着说道:“说出来挺不好意思的,我是最近才知道茶叶冲泡原来有这么多讲究,以前喝茶只喝云滇古树上的茶叶,其实我总觉得少了点什么。最近对茶道有些研究,原来泡茶来的茶想要好喝,制茶工艺、烹茶工艺同样重要。”
唐骑:“……”
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李根荣:“……”
乔智哈哈大笑,“开个玩笑,最近不是流行凡尔赛吗?我试了一下,效果不佳,有点冷场。”
唐骑跟李根荣笑道:“乔智就是这个性格,一开始接近时,会觉得他很沉稳,不善言谈,其实熟悉了之后,会发现他的思维活跃,妙语如珠。”
李根荣微笑:“大家都是自己人,开点玩笑,无所谓的。我这次来见你,不仅是为了给你鼓劲加油,还邀请你加入亚洲烹饪协会。你现在是华夏青年厨师联盟的会长,接下来亚洲烹饪协会会筹办亚洲青年厨联,你完全有资格竞争会长的职务。”
乔智微微一怔,沉默数秒,很认真地说道:“我建议还是将这个职务交给其他人吧!在其位谋其职,我平时的工作太繁忙,如果担任会长职务,肯定无暇关注工作,难免被人诟病。”
唐骑也道:“要不给乔智挂个副会长的头衔吧。”
李根荣想了想,略有些失望,但也知道乔智的身价,“那行,届时亚洲青年厨联筹备大会和成立大会,需要你腾出时间。”
乔智知道李根荣是真心想要帮自己争取一些社会资源,他和李根荣没有利益往来,能对自己如此呵护,发自内心地感恩。
“我会准时参加。”
……
送走了唐骑和李根荣,乔智换了一身衣着,将自己精心乔装一番,一个人漫步在这座城市的街道。
作为一个厨师,来到最富盛名的美食之城,当然想要感受一下这座城市的市井之感。
在老旧与新兴并行的城市里漫步,身上铺满了斑驳的光影,阳光穿透道路两旁的梧桐树叶,投下一片片浓绿的阴影,偶尔吹过的微风,带给人丝丝的凉意。
返回酒店,发现差点炸锅了,邱帘在房间找不到自己,急得焦头烂额,至于陶亮也是不知所措,他俩以为自己失踪了。
“老板,你去哪儿了,怎么也不通知我一声?我差点就要报警了。”
乔智看了一下时间,笑着说道:“距离你打算报警还有十分钟时间,我故意避开你们的。”
“故意?”邱帘不解地望着乔智。
“如果你们跟着我,即使我有再多的伪装,也无济于事。别人只要盯着你俩,就知道我的行踪了。”乔智笑着说道。
“这个……”邱帘懊恼地叹气,有种被嫌弃当成废物的感觉。
乔智冲着邱帘笑了笑,“别担心了,我不是没事吗?你们回房间休息吧,我会好好照顾自己。”
等邱帘和陶亮离开房间,乔智坐在椅子上,眼中露出凝重之色,给胡展骄拨通了电话,“找到孙世超了吗?”
“已经找到了!不过,关押他的地方戒备森严。”胡展骄沉声道。
“尽一切可能救出他。”
兔死狐悲。
对方现在对孙世超下手,如果自己不解救孙世超,下一个面临危险的就是自己。
既然已经找到对方的窝点,自然不能放弃这个绝佳的机会。
尽管在试菜大会曾是对手,但此刻他们是并肩作战、为中餐正名的队友。
……
在现代蹴鞠的日子 吴家浪子
孙樱坐在沙发上,轻声说道:“难道不能让他去参加世界烹饪大赛决赛吗?”
阿诺德眼中露出凝重之色,“不要妇人之仁。如果让他去参加决赛,我们为什么要囚禁他?另外,你要赶紧说服他,将自己所知道的中餐经典菜谱全部写出来,我们是看在你的份上,才对他比较客气,否则,肯定要上一些特殊手段了。”
孙樱知道这帮人逼问的手段又多么可怕,不仅会使用药物,还会使用一些刑具。
“让我见他一面吧!我亲自劝他。”
阿诺德凝视孙樱的眼睛数秒,微微颔首,“给他最后一次机会!”
他朝右手边粗壮的黑人男子点了点头,男子走在前面,将孙樱领进了一个电梯,直接通往地下。
穿过重重关卡,终于见到了孙世超。
孙世超看上去很憔悴,眼睛无神,他已经绝食五天。如果不是有人逼着他喝水,恐怕他现在已经因为脱水致死了。
孙樱眉头跳动,“为什么这么固执,难道你真的打算一死了之吗?”
孙世超缓缓抬起头,冲着孙樱,惨烈地笑了笑,“宁可站着死,不愿跪着生。”
孙樱泪流满面,“哥,你听我的,吃点东西,将命保住。等我掌控了这个公司,到时候你就自由了。”
“呸!”
孙世超用尽力气朝着妹妹吐了口痰,“我从来没想当所谓的英雄,但绝对不会当辱国卖国的民贼。”
孙樱下意识躲开,伤害不大,羞辱性极强。
她知道哥哥的性格,在国宾馆工作过的他,身上有很重的家国情怀。
缓缓站起身,她的眼神变得冰冷,与身后黑人男子交代:
“既然他不愿意吃饭,那就给他注射营养液吧!他还有用,不能让他死。”
旋即她又蹲下,凑到孙世超耳边,柔声提醒,心情复杂地劝说:“接下来你会面临世界上最残忍的逼供方法,相信我,你肯定是扛不住的。另外,公司这次针对的不只是你,而是所有参加烹饪大赛的选手……乔智也一样,逃不掉!”


引人入胜的都市小说 大國名廚 ptt-第1232章 師兄的“土味”告白!鑒賞


大國名廚
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“乔智,开水没了,烧一些,蔬菜也得清洗一下,再看高汤熬得怎么样了?”
“水烧上了,今天的蔬菜不太新鲜,被我摘掉了大半!高汤还得有十分钟能搞定。”
“你去看下师兄在做什么,后厨都忙死了,他也不来帮忙。这小子肯定又在和漂亮的女孩聊天了。”
“师兄没那么外向,估计是看前面忙不过来,所以顺便帮忙!我不是在后厨帮着吗?能应付得过来。”
乔智很享受郑泽的厨房,尽管处理杂事,琐碎忙碌,但让他后厨的工作变得简单,没那么复杂。
很多人觉得乔智是一个明星,明星肯定喜欢万众瞩目的感觉,其实那是错误的观点。
乔智喜欢低调朴实的生活,从郑泽的后厨就可以找到这种感觉,郑泽是主角,自己只是一个配角。
陈霄在后厨的工作被乔智轻松取代,他于是便出去接待客人,英语还算不错,能跟客人做简单的交流。
以前,陈霄经常抱怨后厨的工作繁忙琐碎,但仔细观察乔智的表现,他终于知道自己和师弟的差距。
乔智享受后厨的每一个角色,即使是当个打杂的厨工,也乐此不疲。
餐厅的员工都很积极,乔智的到来,注入了一股活力。
赫赫有名的乔智,在郑泽的面前如此顺从。
郑泽是乔智的师父,不是吹的。
餐厅的员工们对郑泽的印象有了全新的改变。
乔智很喜欢这种变成绿叶的感觉,郑泽也知道乔智的良苦用心。
身边多了个有名气、有实力、还懂事,知道支持自己的徒弟,这种感觉实在太棒了。
餐厅的外面,摆着宣传海报,除了郑泽之外,还加入了乔智。
郑泽双手抱胸站在前面,乔智站在他的身后位置,一老一少,海报的主题是“亚洲厨神降临!”
外面不时有客人被海报吸引,前往前台询问是否能接纳现场订餐,得知只能预约几天之后的位置,稍作犹豫,便做了决定,支付足额的定金。
陈霄不得不感叹,乔智的影响力在国外竟然也能吃得开。
不出意外,乔智在这里帮厨的十多天时间里,这家餐厅会因为他的到来,变成当地著名的网红餐厅。
门口出现一个年轻的金发女子,她一眼就看到了陈霄,朝陈霄晃动了一下手指,这是熟人之间打招呼方式。
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陈霄抢先一步,走在女同事的身前朝她走了过去,那女同事无奈苦笑,猛翻白眼,朝另外一桌走了过去。
“哈喽,艾米莉,你很准时。”
艾米莉奇怪问道,“你今天怎么会在外面,没有在厨房帮忙?”
陈霄耸肩道:“等下我就会去厨房,对了,今天我专门为你准备了几道美食。”
艾米莉冲着身侧的女伴笑着说道:“我的朋友瑞贝卡可是第一次光临,你可不要让她失望哦。”
“如果失望的话,今天由我买单。”陈霄拍着胸脯,保证道。
艾米莉笑着说道:“好,那就等待你的杰作。”
陈霄加快步伐,朝后厨走去。
瑞贝卡嘴角带笑,故意盯着艾米莉,“你跟这个华夏男人的关系不同寻常!”
艾米莉不动声色,喝了一口柠檬水,“我是这家餐厅的老客户,每隔一段时间都会过来品尝新菜,他们的主厨厨艺很精湛,给我带来了很多惊喜。来得多了,和店里的员工就熟悉了。他不是服务员,是主厨的徒弟,有一次我品尝他做的盐煎肉,非常特别,跟他交流了一番做法,然后就熟悉了。”
瑞贝卡笑着说道:“你不用解释这么多,我看得出来他很在乎你,从咱们出现开始,他的目光就一直围绕着你。亲爱的,我觉得你要脱离单身了。不干过,我得提醒你,华夏男人很温柔,也非常会照顾女性,但比较黏人,你会失去自由,以后有什么聚会,你可没机会参加了。”
艾米莉托着下巴,眸光散发着纯净的光芒,柔声道:“如果真遇到了喜欢的人,和他每天在一起,就足够幸福了,为什么要浪费时间去参加那些乱糟糟的聚会?”
瑞贝卡用手指碰了一下她的额头,“天呐,我以为你生病了。还是我认识的艾米莉吗?”
艾米莉冲着瑞贝卡吐了吐粉粉的舌尖,“当你找到美食的乐趣,你会发现其他事情都变得太索然乏味了。”
陈霄返回后厨,搓着手,神情紧张:“师父,艾米莉来了!”
郑泽笑道:“明白了,现在我将后厨交给你。”
陈霄深呼吸,目光落在食材上,然后开始工作。
乔智和郑泽相视一笑,两人都对陈霄的作品期待无比。
陈霄觉得自己进入一种很纯粹的境界,他的眼中只有刀具、灶具还有各种食材,每种食材如何烹饪,脑海中有清晰的计划,他每一个步骤都很精准。
大约半个小时之后,陈霄做好了两道菜,他极有信心地盖上银色的罩子,走出了厨房。
“你觉得陈霄这两道菜做得如何?”
“师父,你已经有评价了!”
“以心入厨!没想到陈霄在你的启发下,竟然达到了玄奥的境界,看来我是真的老了,教弟子不得其法。”
“你过谦了!师兄的基础很扎实,对厨艺的心境也有很深的感悟,刚才能进入那种玄奥的境界,多靠你平时言传身教,跟我没任何关系。”
人的极限不是逼出来的,更不是别人强加的,而是自己本身就有上限,再经过潜移默化地引导,然后表现出来。
陈霄能被郑泽收为弟子,是因为他有当厨师的天赋,味觉灵敏,臂力强劲,说白了,这么好的根骨,就是天生当厨师的料子。
只是郑泽在教导陈霄的过程中,总觉得陈霄缺少了点灵性。
然而,陈霄的灵性在乔智的启发下,绽放出光芒。
艾米莉打开了第一个罩子,罩子里摆放着一个心形的瓷碗,最上面一层是几块宽厚的五花肉,下面铺着黑色的菜干,碗的一周撒上了上好的芝士。
浓郁的香气,瞬间打开了艾米莉和瑞贝卡的味蕾。
陈霄介绍道:“这是一款改良款的中餐经典菜肴,名叫芝士梅菜扣肉。”
艾米莉夹起了其中一块肉片,大约三毫米,大小厚薄全部相同。
露出来的肉是标准的五花肉,三层瘦肉两层肥肉,颜色是漂亮的棕红色,泛着油光。
艾米莉之前也吃过这道菜,但有所不同的是,芝士加入其中,多了几分熟悉的味道。
瑞贝卡小心翼翼地夹起了一块,发现肉因为被炖煮得软烂,在筷子尖晃悠悠的,仿佛随时会掉下来。
“这么一大块肥肉,感觉会有些油腻。”瑞贝卡还是将肉送入口中,五花肉都是带皮的,一入嘴,就被征服了。
肉的温度和鹅肝的温度一样,进入口腔之后,直接融化,一种极鲜带着甜味的感觉在嘴里化开,同时还有梅菜的咸味和芝士的浓香混合在里面。
脂肪部分,完全没有感觉出来,至于瘦肉部分,来不及用牙齿咀嚼,就晕在了口腔里。
倒是肉皮还有些嚼劲,嚼劲也是似有若无,口感很是奇妙。
瑞贝卡下意识地闭上了眼睛,等睁开眼睛的时候,赶紧又下了一筷子。
“这道菜很棒!入口即化,一点也不腻,油脂的香味太神奇了,这是前所未有的经历,还有菜干的特殊香味,有些重,又有余味,真的是超级好吃。”
“这个时候,如果能吃上一碗白米饭就好了。”
陈霄笑着说道:“白米饭没有,但是我给你们准备了主食,第二道菜就是主食!”
揭开了罩子,里面摆放着整整齐齐金色圆饼,外面撒着白色的芝麻,冒着腾腾的热气。
他用小刀将饼切开一个口子,然后将菜干塞入其中,先递给了瑞贝卡,然后递给了艾米莉。
瑞贝卡嚼了一口,只觉得外面很酥脆,芝麻的香气,在牙齿间迸发,随后菜干的味道,使得面粉多了一股浓郁的回味。
“这种吃饭很新奇,有点像是汉堡或者三明治,但夹入菜干的口感,更加特别。”瑞贝卡笑着说道。
艾米莉咬了两口,饼的外面是脆脆的,里面是软软的,菜干有浓郁的汤汁,将饼泡得松软,一点也不咸。
“嚓嚓嚓”发出清脆的咀嚼声,突然艾米莉面色微变,只觉得咬到了一个很硬的东西,她赶紧吐出来,吐在了手心,定睛一看,竟然是一枚戒指。
“这个!”
強制 愛
艾米莉涨红了脸,难道是厨师的失误?
绝对不可能!
难道是陈霄故意所为,他是向自己示爱和表白吗?
陈霄真的很担心艾米莉将戒指一口吞入腹中,见她将戒指吐了出来,如释重负。
他轻轻地握住了艾米莉捏着戒指的手掌,艾米莉用另一只手捂着嘴巴。
梦灵
“今天给你做的第二道菜,名字叫做老婆饼。
它的来历是一段很有趣的故事。从前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。
至于第一道菜,也跟爱情有关。
很久以前,有一天山洪暴发把桥给冲断了,阿牛打柴回来,见有个姑娘过不了河,于是就牵来水牛送她过了河。后来两人相爱了,姑娘事实上是天上仙女总是要被召回的,临走姑娘送阿牛一包菜子并授之以做菜干方法。姑娘名叫阿梅,菜干就叫梅菜,这道菜叫做梅菜扣肉。
用这两道菜招待你,是告诉你我的心迹。
我喜欢你,你能做我的女朋友吗?”
若是乔智在现场,肯定要说陈霄你还真是个土得冒泡啊。
梅干菜扣肉 ,老婆饼,啥玩意儿!
能跟自己的玫瑰花园和恒久之戒相提并论吗?
但,就这么起效了!
艾米莉听着两道菜蕴藏的东方爱情故事,仿若华夏人第一次听希腊神话故事,被浪漫和神秘感充斥、包围……


引人入胜的小說 大國名廚-第1230章 風雲暗涌……閲讀


大國名廚
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里昂的接风宴,比想象中要热闹。
除了本土餐饮从业者之外,还有在法国有一定影响力的华人企业家出席。
伴随着华夏综合国力越来越强盛,华人在国外的民族自信增强,他们也变得更加团结。
近几年来,各种华人商业社团发展得很繁荣,不仅守望相助,而且在关键时候,也会反哺祖国。
当国内遇到灾情,这些组织会发起号召,筹集善款,进行援助。
为富不仁,毕竟是少数。 社会在改变,人的价值观在进化,很多人不仅追求利益,还有地位和影响力。
不同阶段,结交朋友的目的不一样。
童年,找朋友是为了有人可以跟自己玩耍打发时间;
少年,交朋友是为了结伴一起上学放学还有做作业和抄作业;
青年,交朋友是为了打架时有人帮忙,当别人有伴时,自己不觉得孤单;
中年时交朋友是为了在社会上巩固自己的力量。
身价近百亿的男人,饭局数会减少,因为能请动他们够格跟他们吃饭的人不多,所以当这些人能邀请到乔智,会觉得特别有面子。
不要小看乔智如今的影响力,他现在接触的人,很多都是高层次人才,即使只是偶尔打电话,也蕴藏着财富密码。
比如唐骑会告诉乔智一些政策调整,比如梅菱会告诉乔智商业趋势前瞻,比如林萍会告诉乔智很多金融内幕消息、并购机会。
一个看似很小的消息,就可能让人赚几百万几千万几亿,同时情报也可以救命,知道得迟了,则可能赔钱、亏损、倾家荡产甚至身陷囹圄。
乔智不太喜欢接触圈子,因为圈子可以帮助人,也会拖累人。
但无论是郑泽还是陈霄,他们都需要圈子。
餐厅需要在里昂发展,离不开这些人的捧场和帮助。
刘康年邀请乔智,“你是今天的主角,是否有话跟大家分享?”
乔智笑道:“在这里,大家都是前辈,我是晚辈,如何敢当?要不还是请我的师父郑泽先生跟大家说几句吧?”
乔智表现得很谦逊,给足了郑泽面子。
郑泽感觉很欣慰,这个关门弟子真的没收错,当初那把价值不菲的宝刀没送错人。
“乔智的师父”——的确是世界上最名贵的勋章之一!
在刘康年的极力说服下,郑泽走到中央的舞台,拿起了话筒。
“我今天听到大家谈论最多的是,此次世界烹饪大赛会带来什么样的变化。每一届的比赛,都是自上而下的价值观输送,选手不仅会以精湛的作品征服评委,同时也会影响接下来五年内大众对美食的主流价值取向。
因此,如果我们华夏代表团能取得好成绩,接下来全球各地的美食爱好者,他们都会对华夏美食引起兴趣。
所以,对乔智他们而言,这将是艰巨的任务。他们不仅要为自己而战,还要为我们这些中餐从业者而战,为国家而战……”
异世原始社会领主
乔智对郑泽刮目相看,这师父不错啊,一下子就把所有人拉到了自己的阵营。
多了这么多拉拉队员,在比赛的时候,气势上会增加不少。
……
返回酒店,乔智给孙世超打电话,没能打通,电话处于关机状态。
乔智摸着下巴,沉思许久,总觉得不对劲,给胡展骄拨通电话。
“我跟孙世超约好了这两日见面,但他好像失踪了。我总觉得有不好的事情要发生。”
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胡展骄会意,“我这就安排人调查。”
等待十来分钟,胡展骄拨回电话,语气变得严肃,“孙世超在昨天就已经抵达里昂,现在的确找不到他人。不过,孙世超应该很安全,毕竟他的妹妹孙樱正在里昂。”
乔智摇头,“正因为孙樱在里昂,所以我对孙世超才更加担忧。孙樱的身份,你心知肚明,她正在为一个秘密组织工作,而孙世超也是他们的潜在目标。”
胡展骄瞪大眼睛,难以置信,“孙樱会对亲哥哥下毒手?”
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乔智沉声道:“孙樱在新国的阴谋失败,在组织内的地位肯定不保,所以她为了重新掌握资源,极有可能会做出一些讨好组织的事情。孙世超精通华夏诸多菜系,掌握了不少烹饪的秘法,对于那个组织研究华夏饮食习惯,有很大的价值。”
这时胡展骄的手机里传来消息,有线人发来消息,孙世超下飞机之后,的确是由孙樱安排的两个保镖男接走。
乔智皱眉,孙世超失踪,让自己有点措手不及,同时对自己也是个提醒,对方既然能对孙世超下手,也会对自己下手。
“孙世超不出意外已经被人绑架了。”乔智凝眉沉思。
乔智和孙世超曾经为敌,但孙世超表现出了豁达的胸襟,失败之后,对自己表现出了善意,他和其父身上都有傲骨,让人还是颇为欣赏的。
如今参加世界烹饪大赛,入围决赛圈的共有三人,他们是一个团队,团队如今有人遇到危险,以乔智的性格没法置身事外。
“绑架?”胡展骄皱眉,“没那么严重吧!”
乔智叹了口气,“世界比你想象得要险恶!你接触过暗网,应该知道这个世界上有很多人会莫名其妙地失踪?除了一些不知名的人物,还有很多名人也会突然消失。”
胡展骄的智骄公司已经开始发展国际业务,对暗网当然不陌生。
他想起了最近接手一个案子。
有一对年轻夫妻到印尼旅游,没有跟着旅游团独自行动,结果男人的尸体在偏僻的海滩被发现,而五年之后,他俩亲属在中东旅游时见到了变成奴隶的女人。
这对夫妻被一个神秘组织绑架,男人被残忍杀死之后,女人被卖到了中东某个国家,过着宛如猪狗的生活。
那对夫妻的亲人找到智骄调查公司,希望他们出面,支付赎金,将那个女人给救回来。
目前智骄调查公司,正在和中东那边接洽,并不是特别顺利。
胡展骄倒吸凉气,“敲特么的!孙樱还真是我遇到过最恶毒的女人啊,之前坑自己的父亲,现在直接将自己的哥哥当成交换资源的筹码,一点人性都没有,如果她遇到我的手上,我一定把她放到关着发情的公猩猩笼子里,让公猩猩将她先奸后杀。”
乔智哭笑不得,“你放狠话的方式,还是一如既往地清新脱俗啊。”
“对了,中东那边的事情解决得如何了?”
胡展骄摇头叹气,“非常复杂!人已经被一个中东的土豪买下,像他们这种人,在乎的是面子,不在乎钱。”
乔智摸着下巴思索一阵,“我会想想办法。”
乔智算准时间,半夜才拨通贺夏的电话。
因为时差的缘故,贺夏接到电话时,是早晨九点左右。
乔智跟贺夏说明孙世超的情况,贺夏摸着下巴,沉吟片刻,“扎耶德在中东很有影响力,他的家族生意遍布多国,如果请他帮忙的话,或许会有机会救回那个女孩。”
乔智对每个月专门到华夏国宾馆品尝华夏美食的中东土豪印象深刻,“我有他的联系方式,我会跟他联系。”
贺夏等乔智挂断电话,摇头苦笑,乔智这个人最让人欣赏的,不仅是他的才华,还在于他心地善良,为人正派。
为了一个素未相识的人,去请扎耶德帮忙,这种事情,很少人愿意去做,因为以他和扎耶德的关系,完全可以转化为更多的利益。
乔智在很多时候会精打细算,计较利害得失,但在很多时候又会将利益在看得很淡。
在他看来,这件事处理得如何,会影响一个人乃至一个家庭的命运,自己这么做,是值得的。
乔智拨通了扎耶德的电话,扎耶德的私人电话号码,只有少数人拥有,他见是乔智打来的电话,眼中露出喜悦之色。
“乔厨神,你终于想通,要在迪拜开一家中餐厅了吗?我可以像你保证,以你的厨艺,绝对可以赚很多钱。不需要你做任何投资,只需要你安排一个厨师团队,每个月来迪拜一次就可以了。”
扎耶德跟乔智提过好几次,乔智耳朵都听出茧子。
“对不起,扎耶德先生,我打电话给您,是为了另外一件事,事关人命,非常紧急。”
扎耶德面色微变,“什么事如此重要,你不要着急,只要我能帮到你,绝对义不容辞。”
乔智将那女人的事情详细跟扎耶德讲述清楚,扎耶德面色变得凝重,皱眉道:“原来是这件事,你将那女人的资料发给我,如果她在我家族势力覆盖范围内,想要将她救出来没有太大的问题。”
乔智没想到扎耶德挺讲义气。
扎耶德这类人,敌人很多,没什么朋友,他也不希望别人太靠近自己。
但乔智对扎耶德的意义非同凡响,他烹饪的美食,让自己枯燥乏味的人生多了念念不忘,仿佛冬日里的一抹阳光,生活中为数不多的期待和惊喜。
“多谢您相助了。”
扎耶德哈哈大笑,“跟我这么客气做什么?听说你进入世界烹饪大赛决赛圈了,我就知道以你的实力绝对没有问题,届时我会亲自到现场为你加油呐喊的。”
乔智微微一怔,没想到扎耶德竟然知道此事。
扎耶德是名副其实的“美食爱好者”,俗称“干饭人”!
“谢谢你的支持!”
“真的不考虑来迪拜开一家餐厅吗?”
“真的不用……”
挂断电话,乔智很快通过邮箱,将失踪女子的详细资料发给了扎耶德。
扎耶德打电话喊来了管家,吩咐他寻找一个叫做徐勤的华夏女人,年龄二十四岁,身高一米六三。
“如果找到那个女人,跟她的主人好好聊聊,只要能放了她,我愿意满足她的任何要求。”
……


引人入胜的都市小说 大國名廚-第1226章 我師弟真的是廚王哦!看書


大國名廚
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法国,里昂。
穿着时尚,酷爱逛街的克拉拉,今年二十九岁,她是一名普通的公司职员。
她平时在公司里处理行政事务,与政府对接,又或者给公司的员工安排团建活动。
公司虽然规模不大,但成立的时间超过五十年,所以老板对员工团建的要求特别高,克拉拉每到月初,就会特别头疼,为了团建的场合范畴,因为不知道去哪儿团建合适。
克拉拉拿着一张纸条,纸条上写着地址,她今天是慕名而来,听说这里的一家华夏餐厅非常有名,做出来的中餐十分地道。
门外挂着牌子,上面用法语写着“今天主厨有事,暂停营业一天,还请见谅!”
克拉拉没想到自己扑空,遗憾地叹了口气,记下了窗口另外一块黑板上写着的联系方式,打算准备晚点用电话联系。
克拉拉刚写完号码,不远处走来几名亚裔,走在中间的是一个五十岁左右的男子,身侧两人看上去很年轻,身后还跟着一男二女。
“师父,好像有客人拜访哦。”乔智笑着说道。
郑泽摆了摆手,“今天专门给你接风,我已经事先跟预约的客户都打过电话,将他们的时间穿插在后面几天,当然,作为补偿,我会给他们送几个菜。”
乔智道:“来者是客,开门做生意,要珍惜每一个客户,尤其是这种自投罗网,不对,是慕名而来的客户。”
陈霄苦笑,“不怕你笑话,我和师父虽然来里昂已经有一年多,但跟客户很少交流,并非我们不愿意,主要是我们不太懂法语。平时都是靠一个华夏留学生帮我们照顾客人。今天师父说休息一天,所以也给她放假了。”
“我去试一试!”
陈霄错愕,“你懂法语?”
乔智笑道:“为了此次前来法国,不至于把自己弄丢,所以学习了一点法语。”
陈霄看了一眼郑泽,只见师父眼中满是赞许,心中暗叹了口气,在师父心中,自己和小师弟相比,又多了一道鸿沟啊。
乔智朝克拉拉走了过去,用不太标准的法语问道:“这位女士,你好! 请问是过来用餐的客人吗?”
克拉拉眼中闪过一道亮光,意识到这几个人可能是这家店的员工。
“我是打算过来预订位置。我是一家公司的行政负责人,我们公司每个月都要团建,我听一个朋友说过这家餐厅的味道很不错,所以就过来探店,没想到这家店今天停业了。”
乔智尽管口语一般,但还是能听懂克拉拉大致的意思,“您会说英语吗?”
克拉拉颔首道:“可以!”
乔智松了口气,可以继续跟克拉拉聊下去了,否则,捉襟见肘的法语词汇量就要露馅了。
克拉拉会说英语,交流也可以变得流畅很多,乔智将目光转向郑泽,“那位就是这家店的老板,你可以跟他聊一下。”
克拉拉微笑,“实在太好了。我以为今天要扑空。”
乔智连忙道:“对我们而言,也是一种幸运,因为不是上帝眷顾,很有可能要错过一位尊贵的潜在客户。”
帝女风华
克拉拉对乔智这位年轻的华夏青年印象分蹭蹭地往上涨,“我今天可以了解一下你们餐厅对接团建的一些情况吗?”
乔智索性摸清楚克拉拉的情况,“我们在法国的店虽然很小,但我们在华夏是一家拥有数百家餐厅的集团,这家店的老板,也是我们集团的首席厨师,他来到法国里昂不仅是为了赚钱,更希望在这个美食之都,吸收更多先进的餐饮理念,融入自己的厨艺之中。像这种团建活动,他一般是不接的,但鉴于你这么漂亮,我觉得他会慎重考虑一下!”
克拉拉听到最后一句,面色泛红,任何一个女人都不无法拒绝一个长相不错的男性对自己的直接恭维。
何况乔智还是个华夏人,就像是华夏人看到外国异性一样,乔智充满了神秘感,能给人带来致命的吸引。
乔智并不知道,国外和国内男女相处方式不一样。
在国内,乔智的这句话就是讨好客户的一句话,但在国外,对克拉拉这样一个长期处于单身的女性,乔智刚才这番话已经是近乎赤裸的约啪了。
克拉拉看向乔智的眼神明显温柔了许多,“那请你跟老板美言几句,你是他的儿子吗?”
乔智尴尬一笑,“不,我是他的徒弟。”
克拉拉微微颔首,冲着乔智眨了眨眼睛,“冲着你这么可爱的份上,即使我们公司的团建活动不会在这边举办,我以后也会经常光顾这家店的生意。”
乔智嗅到了一丝特别的信号,“期待你的光顾。”
乔智跟郑泽将克拉拉此行目的跟郑泽介绍了一番,郑泽这家店的面积不算特别小,如果同时接待六七十人,虽然会有些拥挤,但将桌椅摆放的位置重新规划一下,还是足够的。
陈霄在旁边搓着手,笑着说道:“这可是一个大单啊!”
虽然这家店经过很长时间的沉淀,已经有了一批忠实的客户,但店铺的生意距离火爆还是很遥远,每天的营业额在三千欧左右,像这种一百多人的团建活动,每个人以一百欧的静非计算,将达到一万欧,足以抵得上三天的收益了。
郑泽没好气地看了一眼陈霄,这小子还真没出息。
克拉拉被邀请到了餐厅里面,乔智走到厨房,穿上了厨师袍,郑泽见乔智这番架势,被吓了一跳,“你不会打算亲自下厨,拿下这个订单吧?”
乔智微微颔首,“师父,这算是我送给你的见面礼吧。”
郑泽笑道:“行!让陈霄看看,他的师弟是如何通过美食成功拿下外面的那个优雅的法国女士。”
乔智开始研究冰箱里的食材,考虑做什么菜,听出郑泽有言外之意,错愕道:“哦,莫非陈师兄在法国遇到了爱情?”
陈霄面红耳赤,朝着郑泽瞪眼,“师父,你别说!我求你了。”
郑泽哈哈大笑,“你一个大老爷们害羞什么?我说出来,也好让你师弟帮你出谋划策。”
邱帘在旁边笑嘻嘻地说道:“我也可以从女性角度帮你分析一下。”
陈霄被打败,捂着脸走出后厨。
郑泽忍俊不禁,“这小子平时看上去大大咧咧,其实脸皮非常薄。原本以为在国外工作这么久,能让他变得大气一点,没想到还是不行,开个玩笑就受不住了。”
乔智道:“陈师兄喜欢的那个女孩是什么人?”
“餐厅一个忠实客户,长得挺好看,个子很高,也挺会打扮。每周都会来吃一次饭,喜欢和陈霄说话,对他也有意思,只是陈霄总是放不下身段,不主动跟她要联系方式,邀请她出去约会,感情能有进展吗?”郑泽摇头苦笑,“这小子就是想得太多。他大致能看出那个女孩的家庭条件不错,自己也有一份稳定不错的工作,觉得自己是个厨师,所谓门不当户不对,我劝过他很多次,不要太自卑,厨师怎么了,我们靠双手和手艺吃饭,何况这里不是华夏,是在里昂,城市尊重餐饮工作者,认为厨师是很神圣的工作。 ”
乔智道:“这是他心态有问题!没人能帮他,关键还是要他自己想通了。”
郑泽发现乔智眨眼间就完成了食材的准备工作,因为种类繁多,所以他暂时也没法猜出乔智打算做什么,但从乔智的刀工以及对餐具的处理来看,对乔智的实力有了全新的评估。
士别三日当刮目相看。
郑泽之前对乔智的厨艺有一个评估,但与现在相比,那个评估显然已经不适用。
乔智的厨艺已经到了一种难以用词汇形容的地步。
毋庸置疑,完全在自己之上。
克拉拉坐在店内观察着装修风格,以前她对中餐厅的印象是有些杂乱,但这里给自己的感觉很不一样,无论是墙壁上张贴的壁纸,还是脚下踩的地砖,都有种素雅的感觉。
音乐响了起来,充满东方韵味的古筝声,宛如叮咚叮咚的泉水,让人不由自主地安静下来。
陈霄端着托盘走出,托盘上是一个银色的罩子,盖住了刚刚出锅的美食。
克拉拉奇怪道:“刚才那位……”
她以为会是乔智送菜上桌,等待太无聊,跟一个有好感的华裔男孩聊聊天,可以打发时间。
陈霄从克拉拉的动作和表情猜出她想说什么,用英语解释道:“我的师弟正在厨房给你准备美食,这道菜是他亲手烹饪的。你的运气不错,他在华夏是一个非常有名的厨师。”
克拉拉错愕,她原本以为会是郑泽给自己烹饪美食,没想到竟然会是乔智。
尽管对乔智的印象不错,但对他的实力充满质疑。
“你们确定没有搞错吗?我可是为了公司团建而来,你们给我品尝的每一道菜,都决定了未来我们能不能合作。”克拉拉眉头微皱,难道这家店的老板知道自己对乔智有好感,打算用美男计吗?
克拉拉觉得自己是一个特别喜欢公事公办的人。
陈霄笑着说道:“放心吧,我师弟的厨艺,绝对不会让你失望!他真的是厨王哦!”



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